Todo mundo ama bolo – de chocolate mais ainda

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Nestes tempos de tantas notícias tristes, fiz um bolo de chocolate para afogar as mágoas. Quem não gosta? Quem não precisa de um de quando em quando? Bem, eu acho que todo mundo ama bolo, principalmente de chocolate….É quase um mantra. Agora, nada de usar achocolatado no bolo que, além de muito doce, quase não tem gosto e cor. Usei cacau em pó que pode ser encontrado com facilidade em supermercados. É mais uma receitinha fácil do Hora da Comida e garanto que qualquer um consegue fazer.

Veja receita de bolo de chocolate abaixo

Faça o bolo de laranja do Santo Bolo

Prepare o bolo de rapadura do Lá da Venda

Uma receita de bolo de mandioca baiano

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Senac oferece curso para fazer pão em casa

 

O Senac São Paulo começa neste sábado (26) um curso que ensina a fazer pães caseiros. Não é necessária experiência ou conhecimento. Basta ter disposição e interesse. Serão nove horas, distribuídas em três sábados consecutivos, de muita técnica e mão na massa para você ganhar confiança e fazer seus pães ou para diversificar suas fornadas. Vai ter aula até de croissant.

Sobre o porquê fazer pães em casa, leia mais aqui

Veja aqui uma receita de pão rápido para iniciantes

Faça uma receita de pão de abóbora kabocha

A receita de pão integral do Hora da Comida

O que você pode aprender no curso:

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Taquería reforça onda latinoamericana em SP

Aberta na semana passada, a taquería La Sabrosa integra a onda de comida latinoamericana na cidade de São Paulo. Após as casas de ceviche, empanadas e outras comidas da região, o chef Hugo Delgado, do restaurante Obá, abriu um fast food que vende basicamente tacos – as tortillas de massa de farinha de trigo ou de milho feitas na chapa e, depois, recheadas. É uma comida extremamento popular no México. E o chef alerta: é comida 100% mexicana, não tem nada de tex-mex – ou seja, a comida feita nos Estados Unidos.

Instalada na rua Augusta, em frente ao Espaço Itaú de Cinema, La Sabrosa se propõe a ser um fast food bem informal: com pedidos feitos no balcão, entregas pelo número do pedido e comidinhas servidas em prato de papel. Para quem não está acostumado a comer os tacos, que tendem a desmontar, saiba que não há talheres. Mesmo que você peça, a casa não tem – nem de plástico. É para comer com a mão, explicam. Então, prepare-se para uma pequena pilha de guardanapos sujos e eventuais respingos de molho na roupa, se não for jeitoso.

Hora da Comida visitou a casa duas vezes, tendo a oportunidade de experimentar várias das comidinhas. Durante a semana, no horário do almoço, os frequentadores são as pessoas que trabalham na região e o ambiente é tranquilo. Já no sábado à noite, são os jovens que costumeiramente lotam a região. Nesse caso, havia fila para os pedidos e alguma espera. Como é um fast food, que não estimula permanência, a rotatividade é alta.

E a comidinhas…

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Domingo tem Feira Gastronômica em SP

O Mercado Feira Gastronômica arma suas barraquinhas neste domingo (20) no Mercado Municipal de Pinheiros, em São Paulo, a partir das 12h. Desta vez, serão 20 barracas, com cozinheiros, sorveteiros, cervejeiros e confeiteiros e uma diversidade de comidinhas (de até R$ 15) de dar água na boca.  A feira prestará uma homenagem à cozinheira mexicana Lourdes Hernández e seu marido, o artista plástico Felipe Ehrenberg, que depois de 13 anos no Brasil, retornam em breve à terra natal.

Já provei a comida de Lourdes e posso garantir que é sen-sa-cio-nal!! Assim, já vou destacar os pratos que ela preparará no domingo: guacamole com totopos (R$ 9), tortilla de milho com carne de porco no urucum e laranja (R$ 15), tortilla de trigo com carne de porco e abacaxi com queijo (R$ 15) ou com queijo e cogumelos com batatas (R$ 15). Isso sem falar nas margaritas  (R$ 15) e micheladas (R$ 10). 

Se você é fã de carne de porco, este é o seu lugar. Sete chefs têm pratos com peças suínas – barriga, pernil, costelinha, porqueta…..Olha o cardápio abaixo.

Lourdes Hernandez - foto de Eitan Rosenthal

Lourdes Hernandez – foto de Eitan Rosenthal

Serviço: O Mercado Feira Gastronômica
Domingo, 20/07, a partir das 12h
Onde: Mercado Municipal de Pinheiros
Endereço: Rua Pedro Cristi, 89 – Pinheiros – São Paulo (ver mapa)
Horário: das 12h às 20h (ou até esgotarem os estoques)
Formas de pagamento: cartão de débito ou dinheiro, com sistema de fichas
Entrada: gratuita

Veja abaixo cardápio com 40 opções, entre comidas e bebidas

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Pão para iniciantes : super fácil e rápido

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Fazer pão em casa pode parecer um desejo irrealista. Afinal, quem tem tempo e paciência para sovar a massa, esperar o pão crescer, tornar a sovar e esperar novamente. Bem, muita gente, mas não a maioria de nós. Hora da Comida traz uma solução. Faça os chamados pães rápidos que usam fermento químico (o mesmo dos bolos) e dispensam os dois atos de sovar e esperar. Neste caso, é misturar todos os ingredientes, conforme a receita abaixo, e levar para assar. 

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Arriba! Aprenda a fazer comida mexicana

A chef Lourdes Hernandez, que morou 13 anos em São Paulo, está deixando o Brasil e, na temporada de despedidas, dará uma última aula na noite da próxima terça-feira (22), na Escola Wilma Kovesi, sobre comida mexicana. Ao  preparar uma refeição de festa mexicana, Lourdes ensinará aos alunos os pilares da cozinha de seu país e sua história. No cardápio, feijões, milho e, naturalmente, muita pimenta – chili e jalapena -que não poderia faltar….

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Veja abaixo o cardápio da aula: 

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Simples, mas delicioso

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Hora da Comida preparou a receita de crumble de amora do livro “Torta de frutas” que será sorteado entre os leitores do blog que se inscreverem, até o dia 15 de agosto, para receber nossa newsletter semanal. Quem já fez inscrição, está participando e não precisa preencher novamente o formulário.

O crumble é um doce típico do Reino Unido, que sempre leva frutas frescas e uma farofinha doce de cobertura. É uma delícia! É claro que é muito melhor se feito com amoras frescas, mas fiz com congeladas que são muito mais fáceis de encontrar. Mas, de quando em quando, a gente encontra frutinhas vermelhas frescas e, ai, a receita fica de arrasar.

Para não deixar ninguém com água na boca, Hora da Comida publica a receita.

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